Отбивные из печени свиной

Отбивная из печени получается очень вкусная и мягкая. Печеночную отбивную можно приготовить как из говяжьей печени, так и из свиной печени.

Рецепт приготовления отбивной из печени:

1. 500 гр. печени свиной или говяжьей


2. 40 гр. муки


3. 2 шт. яйца


4. соль, перец


5. растительное масло для жарки.

Приготовление отбивной из печени.

С говяжьей печени снимаем пленочку. Со свиной печени пленочка не снимается. Нарезаем печень на порционные кусочки.

Накрываем кусочки печени пищевой пленкой и слегка отбиваем деревянным молоточком.

В муку добавляем соль и перец и обваливаем кусочки печени.

Яйца взбить вилкой, посолить и по перчить. Обмакиваем ломтики печени в яйце.

Жарим на растительном масле, с двух сторон на умеренном огне.